Minuman Tradisional Indonesia - Wedang Bandrek

Wedang bandrek adalah minuman tradisional yang sangat populer. Minuman asal Jawa Barat ini memiliki aroma harum khas rempah-rempah. Rasanya manis dan sedikit pedas karena bahannya menggunakan jahe. Cocok disajikan hangat. Wedang bandrek juga bisa ditambahkan susu kental manis  sebagai campuran, bandrek dengan campuran susu dikenal dengan sebutan “Bansus” atau...

Baca selengkapnya »

Membeli Buku Masakan Online Lebih Murah dan Mudah

Buku masakan, kuliner, gizi dan kesehatan karangan Budi Sutomo kini tersedia online di gramediaonline.com. Keuntungan membeli secara online adalah, harga buku lebih murah karena diskon 15 %, aman dan lebih mudah. Klik link berikut www.gramediaonline.com untuk melihat buku yang tersedia.Beberapa judul  buku yang tersedia, diantaranya: 1. Makanan Sehat Pendamping ASI2. Menu Sehat & Lezat...

Baca selengkapnya »

Masakan Jepang - Shusi

Shusi adalah masakan Jepang yang populer hingga ke mancanegara, termasuk di Indonesia. Bahan-bahan segar, penyajian menarik dan rasa yang lezat membuat suhsi semakin diminati. Video berikut adalah cara membuat shusi vegetarian yang lezat dan seh...

Baca selengkapnya »

Vdeo Membuat Eclair Cokelat

Eclair cokelat terbuat dari adonan choux pastry atau yang kita kenal dengan sebutan adonan kue sus. Membuatnya sangat mudah dan bahan-bahan yang mudah di dapat. Saksikan videonya dan Anda pasti bisa mempraktekkannya di rumah. Selamat Mencoba.&nb...

Baca selengkapnya »

Waffle Blueberry

Kue waffle memang menggugah selera, apalagi jika disajikan hangat dengan ice cream dan taburan buah blueberry segar sehingga lebih sehat. Anda bisa membuat kue ini di rumah karena teknik membuatnya cukup mudah. ...

Baca selengkapnya »

Croissant - Roti Popular Asal Perancis

Normal 0 false false false IN X-NONE X-NONE MicrosoftInternetExplorer4 ...

Baca selengkapnya »

Cumi Saus Hoisin - Masakan Cina Halal

Cumi Saus Hoisin merupakan masakan Cina yang lezat dan mudah dibuat. Jangan memasak cumi terlalu lama karena daging cumi akan liat. Gunakan cumi dan bahan-bahan yang segar agar cita rasa masakan prima. Resep/Dapur Uji/Foto:/Food Stylist Budi Sutomo.Cumi Saus HoisinBahan:300 g cumi-cumi, bersihkan, potong-potong150 g kailan, potong-potong1 sdt tepung kanji100 ml air5...

Baca selengkapnya »

Puff Pastry Isi Kismis

Puff pastry atau sering di sebut sebagai adonan lembaran memiliki tekstur yang khas. Berlapis-lapis dan renyah. Lapisan ini terbentuk karena penggunaan korsvet/pastry magarin yang dibuat dengan teknik lipat dengan adonan terigu sehingga terbentuk adonan yang berlapis-lapis. Jangan menggiling terlalu keras saat mebuat adonan karena lapisan korsvet akan menembus adonan terigu dan membuat lapisan tidak...

Baca selengkapnya »

Kue Talam Kacang Merah

Kue talam memiliki tekstur yang lembut, manis, gurih dan lezat. Membuatnya mudah dan bahan-bahannya mudah di dapat. Anda bisa membuatnya untuk penyerta minum teh di sore ha...

Baca selengkapnya »

Video Membuat Roti

Memberikan kado atau bingkisan untuk valentine tidak selalu berupa cokelat atau cake. Roti hangat bertekstur empuk bisa menjadi pilihan yang berbeda. Selain cantik, roti valentine juga lezat. Budi Suto...

Baca selengkapnya »

Masakan Cina Populer - Kuang Pao Chicken

Salah satu masakan favorit Cina Szechuan adalah Kuang Pao Chicken. Masakan daging ayam dengan daun bawang, kacang mete dan bumbu khas Szechuan membuat lauk yang satu ini populer hingga manca negara. Andapun bisa mengolahnya sendiri di rumah, karena mudah dibuat dan semua bahan-bahan bisa dijumpai di supermarket Indonesia. Selamat Mencoba. Resep/Foto/Dapur Uji: Budi...

Baca selengkapnya »

Radish & Culinary Uses

Kuliner Indonesia kurang mengenal sayur dari umbi bernama Radish (Raphanus sativus). Bentuk, rasa dan aromanya hampir mirip lobak. Biasanya digunakan sebagai bahan campuran salad.Selain mirip lobak, jika belum dipotong, umbi ini juga mirip dengan umbi bit. Perbedaan dengan umbi bit,  kulit dan bagian daging umbi bit semuanya berwarna merah, sedangkan radish hanya...

Baca selengkapnya »

Bumbu Dapur - Temu Kunci

 Sebagai bumbu masak, temu Kunci (Boesenbergia pandurata) memang tidak sepopuler rimpang jahe, kencur atau lengkuas. Biasanya temu kunci digunakan sebagai bumbu sayur bening, seperti sayur bayam., urapan, dan pecal. Temu kunci merupakan keluarga jahe-jahenan, menyukai media tanam yang gembur dan agak ternaungi. Tanaman ini sangat...

Baca selengkapnya »

Perbedaan Bumbu Daun Salam dan Bay Leaf

Banyak orang yang salah kaprah mengira bay leaf adalah daun salam. Sepintas memang mirip, namun ke dua jenis bumbu daun ini memiliki aroma dan kegunaan yang berbeda.Literatur luar memang sering menyebut daun salam sebagai Indonesian bay-leaf atau Indonesian laurel. Namun yang dimaksud Indonesian bay leaf adalah daun salam dengan nama ilmiah Syzygium polyanthum, bukan bay leaf dengan nama latin Laurus...

Baca selengkapnya »

Video Membuat Bolu Sakura & Gula Karamel

Membuat kue yang lezat tidak selalu harus dengan teknik pembuatan rumit dan bahan-bahan yang mahal. Seperti kue bolu sakura. Meskipun bahannya sederhana, aroma karamel yang khas membuat kue ini terasa special. Selamat Mencoba. ...

Baca selengkapnya »

Kacang Ginkgo - Mempertajam Daya Ingat

Dalam kuliner Cina, kacang ginkgo sudah dimakan sejak ribuan tahun yang lalu. Kacang dari keluarga tanaman Ginkgophyta memiliki rasa yang gurih. Cocok diolah dengan cara panggang, disangrai atau digoreng sebagai camilan. Beberapa tahun silam, dunia kesehatan dihebohkan dengan manfaat ginkgo biloba. Ekstrak daun ginkgo dipercaya dapat meningkatkan daya ingat, kecerdasan, bahkan anti kanker. Selain...

Baca selengkapnya »

Bumbu Dapur Kontinental - Daun Thyme

Tanaman rempah asal Mediteranian yang kini populer diseluruh belahan bumi. Segala jenis olahan daging, ungas, seafood dan pasta terasa lebih sedap jika ditambahkan dengan bumbu daun thyme atau thyme leave.Kuliner Indonesia tidak mengenal daun thyme (Thymus spp) sebagai bumbu. Thyme lebih banyak digunakan di dapur eropa dan sebagian...

Baca selengkapnya »

Daun Sage - Bumbu Dapur Masakan Eropa

Daun Sage (salvia officinalis L.) banyak digunakan sebagai bumbu masak di dapur Eropa. Daun beraroma wangi ini biasanya digunakan sebagai bumbu masakan daging, unggas, sup dan seafood.Sage merupakan tanaman perdu, daunya berwarna hijau keabu-abuan dengan bunga biru keunguan. Selain sebagai bumbu masak, tanaman sage juga cocok dijadikan tanaman hias dalam pot karena daun dan bunganya yang indah. Sage...

Baca selengkapnya »

Ayam Goreng Mentega

Harumnya mentega dan bawang bombay membuat ayam goreng mentega menjadi menu favorit sepanjang masa. Apalagi proses membuatnya mudah dan cepat. Lauk ini dibuat dengan teknik memasak yang cepat sehingga lebih cocok dibuat dari ayam ras. Presto terlebih dahulu jika menggunakan ayam kampung agar dagingnya tidak liat. Resep/Dapur Uji/Foto: Budi Sutomo.Bahan:1 kg ayam, potong menjadi 12 bagian4 sdm mentega/margarin60...

Baca selengkapnya »

Daun Kesum - Bumbu Wajib Laksa Malaysia

Daun Kesum (Polygonum odoratum) adalah tanaman asal tanaman Asia Tenggara. Masyarakat Singapura dan Malaysia biasanya menggunakan daun ini sebagai salah satu bumbu wajib masakan laksa. Aroma harum dan cita rasa pedas daun kesum sangat khas dan dapat mengurangi aroma amis pada olahan ikan, ayam atau daging.Seni kuliner Indonesia tidak banyak menggunakan daun kesum sebagai bumbu masakan. Biasanya komunitas...

Baca selengkapnya »

Mengolah Couscous - Tabouleh Salad

Couscous atau sering disebut bulgur adalah bahan pangan sejenis pasta Italia, seperti makaroni, spaghetti dan penne. Bentuknya butiran kecil sekitar 1 milimeter. Dibuat dari tepung gandum Semolina yang dilapisi dengan tepung gandum jenis Durum Wheat. Couscous populer di negara-negara Afrika dan Timur Tengah. Seperti Libiya, Maroko, Mesir, Lebanon, Arab Saudi, dan Tunisia. Saat ini couscous populer...

Baca selengkapnya »