Resep Aneka Kue Tradisional Populer

BUKU TERBARU DARI BUDI BOGAKreasi PopulerKUE TRADISIONALPengarang: Budi SutomoFoto: Herman LaksonoPenerbit: PT Primamedia Pustaka (Gramedia Group)Harga: Rp.30.000Pemesanan: Jl. Panjang No 8A. Kebon Jeruk-Jakarta 11530Sinopsis:Walaupun banyak bakery bermunculan dengan aneka cake, roti dan kue moderen, kue tradisional atau jajan pasar tetap eksis. Cita rasanya yang khas menjadikan kue tradisional tetap...

Baca selengkapnya »

RESEP HIDANGAN FAVORIT DARI TELUR (buku terbaru dari budi boga)

HIDANGAN FAVORIT TELURPenulis: Budi SutomoFotogerafer: Dede CazarezPenerbit: PT Puspa Swara. Jl. Mekarsari Raya Mo 15. Cimanggis-Depok021- 8729060. Fax: 021-8712219 Alamat Pemesanan: Jl. Gunung Sahari III/7. Tel: 021-4204402. fax: 021-4214821 Sinopsis: Telur merupakan sumber protein hewani yang murah dan mudah didapat. Di tilik dari zat gizinya, telur juga kaya akan protein, vitamin dan mineral penting....

Baca selengkapnya »

Zucchini, Courgette atau Cukini ?!

LEBIH DEKAT DENGAN CUKINISayuran pendatang baru yang kaya vitamin, mineral dan serat. Lezat diolah sebagai tumisan, salad atau campuran sup.Sepintas penampilan cukini (Curcubita pepo) mirip mentimun, padahal sayuran yang dikenal dengan sebutan zucchini atau courgette ini masih tergolong keluarga labu. Warnanya hijau dan berubah Kekuningan jika sudah tua.Rasa cukini netral dan bisa diolah menjadi...

Baca selengkapnya »

Fakta Baru Buah Kiwi, Cegah Impotensi dan Serangan Jantung

Cegah Impotensi Dengan Si Seksi KiwiSepintas buah kiwi (Actinidia deliciosa) mirip buah sawo. Warna kulitnya kecoklatan dengan bulu-bulu halus di seluruh permukaan. Daging buahnya hijau dengan biji-biji halus di bagian tengahnya. Rasanya manis, asam segar, sangat cocok dihidangkan sebagai buah meja atau dibuat jus.Berdasarkah hasil penelitian ilmiah, buah impor ini terbukti berkhasiat untuk kesehatan....

Baca selengkapnya »

Resep Hidangan Ayam Favorit

BUKU BARUKUJudul Buku: Hidangan Fovorit AyamPenerbit: PT Puspa SwaraPengarang: Budi SutomoHarga: Sekitar Rp. 28.000Pemesanan: Wisma Hijau. Jl. Mekarsari Raya No 15. Cimanggis-DepokPhone: 021 8729060. Fax: 021.8712219.E-Mail: Info@puspaswara.comWebsite: www.puspaswara.comSinopsis:Banyak para ibu suka bingung mengolah daging ayam. Padahal sumber protein hewani yang satu ini relatif murah juga mudah...

Baca selengkapnya »

Resep Ice Cream Buah Untuk Wirausaha Boga

Sensasi lembut, manis dan dingin yang menggoda menjadikan ice cream disuka semua kalangan. Jika Anda ice cream mania, tidak ada salahnya mencoba membuat sendiri, boroskan kalau harus selalu beli? Nah resep ice cream berikut adalah ice cream dengan rasa buah yang ringan dan menyehatkan. Resep juga dibuat dengan bahan yang mudah didapat dan murah, memungkinkan bagi Anda yang ingin berwira usaha boga....

Baca selengkapnya »

Mengenal Aneka Jenis Kacang Lokal dan Impor

ALL ABOUT NUTSTinggi Serat Kaya ProteinPenulis: Budi SutomoHampir semua orang suka kacang-kacangan, cita rasanya yang gurih menjadikan kacang cocok dijadikan cemilan atau dioleh menjadi beragam masakan. Dilihat dari komposisi zat gizinya, kacang juga kaya kalsium, lemak, beragam vitamin dan mineral penting lainnya.Saat ini beragam jenis kacang-kacangan beredar dipasaran, mulai dari produk lokal hingga...

Baca selengkapnya »

Manfaat buah duku, dari diare hingga kanker

DukuBuah Segar MenyehatkanPenulis: Budi Sutomo Buah duku ( Lansium Domesticum Corr) berasal dari tanaman berkayu yang hidup menahun. Pohonnya diperkirakan asli dari Indonesia. Literatur lain mengatakan duku berasal dari Asia Tenggara bagian barat, dari semenanjung Thailand di sebelah barat sampai Kalimantan di sebelah timur. Kini buah duku hampir tersebar luas diseluruh wilayah Asia dan menjadi...

Baca selengkapnya »

Resep Puding Mocca

SELAIN PRAKTIS DAN MUDAH, PUDING INI BERCITARASA LEMBUT DAN SEGAR, COCOK DISAJIKAN SEBAGAI HIDANGAN PENUTUP.Resep/Dapur Uji/ Food Stylist: Budi SutomoMOCCA PUDDINGBahan:7 gr bubuk agar-agar warna putih500 ml susu tawar cair20 gr tepung maizena, larutkan dengan sedikit air150 ml air60 ml sirup moka100 gr gula pasir100 gr jeruk mandarin kalenganCara Membuat:1. Campur bubuk agar-agar dengan susu tawar...

Baca selengkapnya »

Andakah Pemenang Buku MAsakan Gratis?!

ANDAKAH PEMENANGNYA ?Dalam rangka menyambut hari kemerdekaan RI ke 61, pada tanggal 24 Juli yang lalu Blog Gizi dan Kuliner by Budi mengadakan angket berhadiah buku masakan. Hingga akhir bulan Agustus 2006, total komentar, kritik dan saran yang masuk ada 35. Wah sangat membanggakan sekali, berarti ada teman mau membaca blog saya. Terimakasih sekali atas partisipasinya, kritik dan saran Anda sangat...

Baca selengkapnya »

Tanaman Hias Poinsettia atau Kastuba

Poinsettia Si Cantik Penyemarak NatalPenulis: Budi Sutomo Natal sebentar lagi datang, Anda tentunya telah mempersiapkan aneka keperluan Natal. Termasuk mempercantik rumah dengan tanaman khas natal. Selain pohon cemara, poinsettia (Euphorbia Pulcherrima) cocok untuk tanaman hias. Sosoknya cantik dengan daun warna terang. Bisa dipajang dalam pot atau ditanam di halaman rumah. Menurut literatur poinsettia...

Baca selengkapnya »

Rahasia Resep Ayam Goreng Gurih

Kelezatan dari ayam goreng ini adalah dagingnya yang gurih dan empuk. Rahasianya terletak pada air perendam dan teknik menggorang. Mengungkep ayam dengan air kelapa dan rempah-rempah menjadikan ayam goreng ini bercita rasa istimewa. Jangan lupa goreng dengan teknik deep frying atau menggoreng dengan minyak banyak, agar ayam matang merata, renyah dan berwarna kuning kecokelatan.Resep & Dapur Uji:...

Baca selengkapnya »

Mengenal Manfaat Daun Kari Lebih Dekat

DAUN KARIMasakan Asia termasuk Indonesia tergolong makanan yang sarat bumbu. Salah satu bumbu yang sering digunakan adalah daun kari (Murraya koenigii L.) atau sering disebut sebagai salam koja. Kuliner Eropa mengenalnya sebagai curry leaf.Bumbu ini memberi aroma harum pada masakan berkuah santan seperti gulai, kari, tumisan daging atau sayur bekuah kaldu. Selain cita rasa meningkat seperti menjadi...

Baca selengkapnya »